Impossible maintenant mais il faut considérer que dans les années 80 le lien supposé entre cholestérol et pbs cardio-vasculaires a "bluffé" le monde médical mais il s'avère que les études "scientifiques" étaient biaisées et que les labos pharmaceutiques via leurs "délégués médicaux" ont bourré le mou des généralistes en particulier. Et ça a marché pendant longtemps ! Il faut aussi rappeler la révélation en 2006 que le lobby américain du sucre a financé des scientifiques d'Harvard pour qu'ils minimisent les effets du sucre sur certaines pathologies.
Les généralistes en sont revenus depuis mais c'est très récent !
Vaste débat !