134 réponses à ce sujet

[oreli63]

J ai préparé une soupe pour ce soir avec les légumes achetés ce matin au marché : pommes de terre, rave, carottes... avec une petite pointe de crème.

[zone et beu]

Hier, soupe de phalanges avec un mec qui faisait chier son chien devant chez moi sans ramasser sa merde 

[Rugby ?]

Hier, soupe de phalanges avec un mec qui faisait chier son chien devant chez moi sans ramasser sa merde 

Tu es soupe au lait !

[Jesus Hans Hubert Vorme]

la bisque de homard, avec des morceaux de homard dedans, et un blanc minéral.

#je suis Jadot

[le nougatier]

la bisque de homard, avec des morceaux de homard dedans, et un blanc minéral.

#je suis Jadot

 

Avec ca je voie bien en entrée une soupe de truffe et pour le dessert une soupe au chocolat avec sa soupe de champagne...

[Jesus Hans Hubert Vorme]

 
Avec ca je voie bien en entrée une soupe de truffe et pour le dessert une soupe au chocolat avec sa soupe de champagne...

Avec Missoup, pour partager le festin.

[George Abitbol]

la bisque de homard, avec des morceaux de homard dedans, et un blanc minéral.

#je suis Jadot

Voire François de Rugby.

[RCV06]

On est dans le potage ici

[ELSAZOAM]

On est dans le potage ici

C'est mieux que d'être dans le tracas !  

On serait emm.rdés si on avait du tracas jusqu'au cou...  

Ces soupers manquent de pain et la cuvette est pleine de bouillon !...  

la bisque de homard, avec des morceaux de homard dedans, et un blanc minéral.

#je suis Jadot

Pour retrouver le goût du blanc, rien ne vaut une fine appellation !...  

[Jesus Hans Hubert Vorme]

Voire François de Rugby.

au temps pour moi, mon cerveau résiste à ces ingrédients...

[Rugby ?]

 

Avec ca je voie bien en entrée une soupe de truffe et pour le dessert une soupe au chocolat avec sa soupe de champagne...

De toi, j'attendais plutôt la bouillabaisse.

Tu auras voulu la laisser au Marseillais. Mais il préfère surement la bourride, c'est plus light pour un grand sportif.

[Parigot_Paris]

celà dit, pas trop fort sur les patates, sinon on sent plus le poireau.

[Le Marseillais]

De toi, j'attendais plutôt la bouillabaisse.

Tu auras voulu la laisser au Marseillais. Mais il préfère surement la bourride, c'est plus light pour un grand sportif.

J'allais la sortir, la Bouillabaisse.

Mais je vais peut-être vous surprendre, moi je me régale encore plus avec la soupe au pistou.

[RCV06]

De toi, j'attendais plutôt la bouillabaisse.

Tu auras voulu la laisser au Marseillais. Mais il préfère surement la bourride, c'est plus light pour un grand sportif.

 

 

J'allais la sortir, la Bouillabaisse.

Mais je vais peut-être vous surprendre, moi je me régale encore plus avec la soupe au pistou.

La bouillabaisse c'est pas vraiment une soupe

 

La bouillabaisse est souvent confondu avec la soupe de poisson. Or ce n’en est pas une. Ce serait plutôt une sorte de cotriade, ce plat de poisson en morceaux et enrichie d’autres éléments de la mer comme les crustacés ou les coquillages, et servi dans un potage réalisé avec les parures et les jus de ces même poissons.

Seulement ce n’en est qu’une sorte, car la bouillabaisse est un ragoût de poissons servi en deux fois: la soupe de poisson de ses parures en premier, avec des croûtons de pain aillés et de la rouille, puis vient les morceaux de poisson détachés des parures ou dans les restaurants, d’autres morceaux de poissons cuits dans le bouillon de la soupe de poisson et servis à part, avec souvent des pommes de terre.

Enfin la bouillabaisse est composée de poissons de roche, c’est-à-dire de poisson qui vivent dans les rochers, qui ont souvent un petit rendement en matière de filets et dont l’essentiel du corps et composé de la tête et d’arrêtes: il faut impérativement de la rascasse, de la vive et du congre dans une bouillabaisse. Tu peux y ajouter de la lotte ou des rougets grondins. Par contre, il n’y a pas de crustacés ni de coquillages donc tu oublies les moules et les crevettes qu’on trouve souvent dans les restos.

Donc soupe de poisson: toute passée et mixée, 1 seul service. Bouillabaisse: 2 services, une soupe puis des morceaux de poissons. La soupe est une entrée, la bouillabaisse un repas complet. La soupe peut être servie avec des croûtons, de la rouille et du fromage, la bouillabaisse est servie uniquement avec des croûtons aillés et de la rouille… tu oublies le fromage et surtout l’emmental.

[Le Marseillais]

Le mec, ça fait 6 mois qu'il a franchi le 45° parallèle, et il nous explique la Bouillabaisse...

Ceci dit, ce que tu as expliqué est tout à fait exact, notamment la confusion fréquente avec la soupe de poisson.