Meilleur, je sais pas, on dira qu'ils ont tous leur style mais il est vrai que Conticini est un sacré gars de la pâtisserie et j'adore le fait qu'il ne cesse de vouloir mettre en avant les saveurs, c'est un grand défenseur du goût et c'est tout à son honneur.
Il est sacrément précurseur. Contrairement à la plupart de ses paires, il a un cursus "atypique". D abord cuisinier, puis pâtissier.
On lui doit l'idée de réinterpréter des classiques. Avec deux marqueurs (le goût, qui mis en avant, remplace le trop plein de sucre).
J'ai faim....! je mangerai bien un kébab 
ce sera pour demain 
