1011 replies to this topic

[julien]

Et les prix ?

[Corsi]

Et les prix ?

 

Raisonnable, en rapport à la qualité et au travail.

[Corsi]

Et pour les chocolats, c'est Patrick Roger !

C'est un fou... Sublime !

 

 

 

Il a même fait des chocolats à la Guinness !

[Uderzo]

Il a même fait des chocolats à la Guinness !

 

Le Saint Patrick. Il va plaire à Matt celui là   

 

 

 

 

 

Et les prix ?

 

Quant à toi, ce sera Kloug

 

[brockette]

Voici les bûches 2014. Attention, ca envoie du pâté 

 

 

"Solstice d’hiver", de Pierre Hermé

Amandes, praliné feuilleté chocolat noir, fines feuilles de chocolat noir, ganache et crème Chantilly au chocolat Pure

 

 

 

 

"Place Blanche", de Damien Pescioneri

Biscuit au cacao, mousse chocolat avec un cœur fondant au caramel, vanille légèrement épicé de café et de la noisette Gianduja.

 

 

"Cocooning", de Yann Couvreur (Prince de Galles)

Mousse au sirop d'érable, nougatine aux noix de pécan, biscuit pancake le tout assorti de marmelade au cassis de huit coussins »  Garnis de crème anglaise.

 

 

"Éclat de lumière" , de Fauchon

Biscuit croquant au chocolat noir 70% de cacao, mousse  chocolat au lait et caramel, crémeux à la vanille et compote au fruit de la passion.
 

 

 

La Bûche exotique de Ladurée (celle qui remporte la palme pour moi )

Pâte à baba à la vanille, imbibée d’un sirop rhum et vanille,  cœur crémeux citron vert et cumbawa, une fine lamelle d’ananas rôti, décoré en chocolat façon écorce d’ananas or.
Tout cela accompagné de crème fouettée à la vanille, de streussel à la fleur de sel et d’une mignonnette de rhum Barbades vieille réserve.

 

 

"La malle de voyage", de Michalak et Jean-Marie Hiblot (Plaza)

Crémeux au chocolat des Caraïbes, croustillant praliné, biscuit à la noix de coco, mousse coco légère et coulis exotique.

 

"Bûche allumette", de Jean Paul Hévin

Croquant au chocolat noir,  biscuit aux amandes, gelée d’orange et yuzu dans une mousse chocolat noir.

 

"La bûche Cristal" de Fauchon

Coque de chocolat blanc,mousse onctueuse de cassis.

 

 

Eclat de lumière en1

Exotique de Ladurée en 2

bûche Cristal de fauchon en 3

 

 

 

 

 

 

 

Voici les bûches 2014. Attention, ca envoie du pâté 

 

 

"Solstice d’hiver", de Pierre Hermé

Amandes, praliné feuilleté chocolat noir, fines feuilles de chocolat noir, ganache et crème Chantilly au chocolat Pure

 

 

 

 

"Place Blanche", de Damien Pescioneri

Biscuit au cacao, mousse chocolat avec un cœur fondant au caramel, vanille légèrement épicé de café et de la noisette Gianduja.

 

 

"Cocooning", de Yann Couvreur (Prince de Galles)

Mousse au sirop d'érable, nougatine aux noix de pécan, biscuit pancake le tout assorti de marmelade au cassis de huit coussins »  Garnis de crème anglaise.

 

 

"Éclat de lumière" , de Fauchon

Biscuit croquant au chocolat noir 70% de cacao, mousse  chocolat au lait et caramel, crémeux à la vanille et compote au fruit de la passion.
 

 

 

La Bûche exotique de Ladurée (celle qui remporte la palme pour moi )

Pâte à baba à la vanille, imbibée d’un sirop rhum et vanille,  cœur crémeux citron vert et cumbawa, une fine lamelle d’ananas rôti, décoré en chocolat façon écorce d’ananas or.
Tout cela accompagné de crème fouettée à la vanille, de streussel à la fleur de sel et d’une mignonnette de rhum Barbades vieille réserve.

 

 

"La malle de voyage", de Michalak et Jean-Marie Hiblot (Plaza)

Crémeux au chocolat des Caraïbes, croustillant praliné, biscuit à la noix de coco, mousse coco légère et coulis exotique.

 

"Bûche allumette", de Jean Paul Hévin

Croquant au chocolat noir,  biscuit aux amandes, gelée d’orange et yuzu dans une mousse chocolat noir.

 

"La bûche Cristal" de Fauchon

Coque de chocolat blanc,mousse onctueuse de cassis.

 

 

Eclat de lumière de Fauchon en1

Exotique de Ladurée en 2

bûche Cristal de Fauchon en 3

 

 

 

 

 

 

 

[Corsi]

Voici les bûches 2014. Attention, ca envoie du pâté 

 

 

"Solstice d’hiver", de Pierre Hermé

Amandes, praliné feuilleté chocolat noir, fines feuilles de chocolat noir, ganache et crème Chantilly au chocolat Pure

 

 

 

 

Ouah mais ya du copiage dans l'air, là

 

 

"Bûche Maboule" de Jean Paul Hévin

Une ganache chocolat au vin chaud entre deux coques de macaron oranges confites et gingembre enserrées par deux demi-sphères de chocolat noir colorées.
Emblématique de la collection de cette saison sur le thème "Folie Douce",

[Vynce]

Je vous ai déjà parlé de mon allergie au chocolat ?

[Matt63]

Je veux voir votre boule au moment de la découpe en fin de repas après 3 bouteilles de champagne à l'apéritif 4 de blancs avec les huîtres et ke foie gras et les 5 de rouge avec la dinde et le fromage....

[Uderzo]

 

Ouah mais ya du copiage dans l'air, là

 

 

"Bûche Maboule" de Jean Paul Hévin

Une ganache chocolat au vin chaud entre deux coques de macaron oranges confites et gingembre enserrées par deux demi-sphères de chocolat noir colorées.
Emblématique de la collection de cette saison sur le thème "Folie Douce",

 

 

C'est celle-ci......Mille excuses     

 

Mais dis donc, tu serais pas en train de faire le tour du net pour mater toutes les buches des palaces et mof de france toi !!?

 

[Corsi]

 

 

C'est celle-ci......Mille excuses     

 

Mais dis donc, tu serais pas en train de faire le tour du net pour mater toutes les buches des palaces et mof de france toi !!?

 

 

J'me disais aussi..

 

Comme j'ai passé 2h sur le site de Jean Paul Hévin, j'pouvais pas la louper

[brockette]

au moins avec celle ci je vais me régaler pour de bon

 

 

 

[Mrs Bibendum]

On s'est péter le ventre de langoustes,
C'est tellement meilleur que les buches (beurk)

[brockette]

qui a encore faim ?

 

[F@b]

On s'est péter le ventre de langoustes,
C'est tellement meilleur que les buches (beurk)

Dans l'ordre moi. Tout s'est bien passé. Léger ce soir par contre.

[brockette]

tchin tchin