115 réponses à ce sujet

[Le Marseillais]

C'est quoi cette histoire ?

L'auberge de la Moreno a fermé ? 

C'est une blague ?

[Parigot_Paris]

Je me produit mardi 17 mars 2026 de 19:00 à 20:00 avec pour accompagnement ma seule guitare à The Pub rue Caron métro Saint Paul 75004 Paris. Ooooooh

[Make ASM Great Again]

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Elle sera accordée ?

[Parigot_Paris]

 

Elle sera accordée ?

Cette question ! Non évidemment !

[ELSAZOAM]

C'est quoi cette histoire ?

L'auberge de la Moreno a fermé ? 

C'est une blague ?

Il y a déjà un moment...

 

Dernier service pour Raphaël et Alexandra Dubernat à l'Auberge de la Moreno dans le Puy-de-Dôme

 

C'est la fin d'une aventure qui aura durée 23 ans pour Alexandra et Raphaël Dubernat, les propriétaires de l'Auberge de la Moreno, au sommet du col éponyme, dans le Puy-de-Dôme. Le couple passe la main ce lundi 11 novembre.

 

Anaïs Martin Cauvy (Francebleu) - Publié le lundi 11 novembre 2024 à 6:33

 

Ce lundi 11 novembre, l'Auberge de la Moreno, joyau gastronomique niché dans les hauteurs du Puy-de-Dôme, fait ses adieux à ses propriétaires, Raphaël et Alexandra Dubernat. Après vingt ans d'une aventure culinaire et humaine, le couple passe la main à une nouvelle génération, un jeune couple. Mais avant cela, c'est un dernier service, un dernier tour de table avec les amis et la famille, pour célébrer cette page qui se tourne.

 

Une aventure de 23 ans

 

L’histoire de La Moréno débute au tournant des années 2000, lorsque Raphaël Dubernat, alors étudiant en école hôtelière et son épouse Alexandra, décident de prendre un pari audacieux : racheter l'auberge perchée au sommet du col de la Moréno. "Au départ, on était une bande de jeunes de l’école hôtelière, se souvient Raphaël*, et puis quand on allait se promener dans la nature, on se disait : et si on allait manger à l'auberge ? Et lorsque les propriétaires ont voulu vendre, ils nous en ont parlé"*. Le couple rachète l'auberge et saute dans l'inconnu, "et puis voilà, ça fait 23 ans. On ne pensait pas que ça allait durer aussi longtemps et qu'on allait créer tout ça" explique-t-il avec émotion.

 

Au fil des ans, l'auberge est devenue une institution dans le Puy-de-Dôme, aussi bien pour les locaux que pour les touristes en quêtes de saveurs authentiques.

 

Le couple avait imaginé leur reconversion avant d'atteindre la cinquantaine. "On sentait petit à petit qu'on devenait important. Chaque jour, chaque époque a eu son moment d'émotion, d'éblouissement et de surprise", explique Raphaël, "j'ai essayé de régaler les clients comme je pouvais, Alexandra a essayé de les accueillir au mieux. On remercie tout le monde pour tout cet amour qu'ils nous ont rendu". Mais aujourd'hui, après une ultime journée de service, il est temps de tourner la page. "Après 23 ans de vie, quand ça s'arrête, c'est brutal. Nos enfants vont nous accompagner jusqu'au bout. Ils sont arrivés en cours de route, mais on va finir cette aventure ensemble", explique-t-il.

 

Pourtant, ils assurent que ce n'est pas la fin de La Moréno, l'auberge est reprise par un jeune couple. Quant à Raphaël et Alexandra, ils vont d'abord se reposer avant de se pencher sur de nouveaux projets, "merci pour tout, on vous a donné le meilleur, et on se reverra sous de meilleurs auspices", conclu Raphaël.

[Le Marseillais]

Oui, ça fait déjà un moment.

Je suis étonné que personne n'en ai parlé sur le forum.

Et comme je ne monte qu'une fois par an..

 

C'était quand même un monument cette auberge!

Et très étonné que personne ne l'ai reprise.

Tout va bien...

[RCV06]

Je me produit mardi 17 mars 2026 de 19:00 à 20:00 avec pour accompagnement ma seule guitare à The Pub rue Caron métro Saint Paul 75004 Paris. Ooooooh

Manitas de la Bitas on t a reconnu !

Oui, ça fait déjà un moment.

Je suis étonné que personne n'en ai parlé sur le forum.

Et comme je ne monte qu'une fois par an..

 

C'était quand même un monument cette auberge!

Et très étonné que personne ne l'ai reprise.

Tout va bien...

Un duo Uderzo Chocolatine ça pourrait le faire 

[Alex chocolatines]

Manitas de la Bitas on t a reconnu !

Un duo Uderzo Chocolatine ça pourrait le faire 

Je vous proposerai une truffade revisitée avec des haricots et du confit de canard.

Je proposerai aussi la grattonlatine 

[Parigot_Paris]

Manitas de la Bitas on t a reconnu !

Un duo Uderzo Chocolatine ça pourrait le faire 

Quand je conduis je suis le Manitas des Platanes ! Le Wolfgang des tractions avant !

[Very Good Eshvili]

Je vous proposerai une truffade revisitée avec des haricots et du confit de canard.

Je proposerai aussi la grattonlatine 

Un pain dans le nez, je suppose que tu appelles ça une tartine?

[Alex chocolatines]

Un pain dans le nez, je suppose que tu appelles ça une tartine?

Et le verre dans le nez, une verrine.