Le record mondial de la plus grande truffade sera-t-il battu dans le Puy-de-Dôme ?
Antoine Cohade et Antoine Monteil, habitants du Mont-Dore, se sont lancé le pari fou de battre le record mondial de la plus grande truffade, ce samedi 7 mars, et d’en faire une véritable fête.
Par David Allignon (La Montagne)
Publié le 06 mars 2026 à 07h39
«Pour des gens comme nous qui ne sont pas du métier, c’est un boulot phénoménal?! » Antoine Cohade n’imaginait pas que la tâche serait aussi ardue. La raison ? Tenter de battre le record du monde de la plus grande truffade afin de financer leur participation au 4L Trophy 2027. Avec son ami Antoine Monteil, partenaire lui aussi du projet porté par leur association Les Auvergnats dans le Désert, le défi ne les impressionne pas. Ils sont d’ailleurs en passe de le relever. Le précédent record, établi en 2024 aux Halles du Brézet de Clermont-Ferrand avec une truffade de 250 kg, devrait tomber demain samedi, à la patinoire du Mont-Dore.
Antoine Cohade (organisateur) :
« Avec un chef expérimenté, une poêle de 2,5 m de diamètre et le support gaz réalisés sur mesure, l’objectif est de cuisiner une truffade de 500 kg?! »
En chiffres, cela nécessite 60 kg de cantal, 80 kg de tome de cantal, 380 kg de pommes de terre, 20 jambons, 30 rosettes « et 2.000 tartes pour le dessert », ajoute-t-il. Le record sera authentifié par un huissier de justice vers 12?h?30. Ensuite, près de 2.000 truffades vont être servies?! Dès 9 heures donc, l’équipe d’une cinquantaine de bénévoles sera à pied d’œuvre pour accueillir le public. Car, au-delà du record mondial, les deux organisateurs souhaitent que cet événement soit fédérateur.
Partager un moment ensemble
« On veut que les gens passent un bon moment tous ensemble, que ce soit convivial et 100 % local avec des producteurs, des participants et des groupes de la vallée pour faire vivre tout le Sancy. » Pour ça, Antoine et Antoine n’y sont pas allés avec le dos de la cuillère puisque des bandas vont animer cette journée, le match de rugby Écosse-France à 15?h?15 sera retransmis sur écran géant, puis, dès 21 heures, concert des Flying tractors et, jusqu’à 3 heures, DJ set de 106 Power event.
L’investissement est conséquent : près de 20.000 € mais le projet a convaincu des partenaires locaux tels que le Rotary club et la Saem Remontées mécaniques. Sans oublier la municipalité du Mont-Dore qui prête la patinoire et assure la logistique. Il ne reste plus qu’à savourer le repas et les festivités.
Préparation de la truffade dès 9 heures, à la patinoire. Repas midi et soir. Entrée, plat et concert 20 €.