Posted 16 March 2016 - 18:29 PM
C'est pas super tendre le renne...
Ça la tendreté de la viande, si c'est agréable, pour moi ce n'est pas le critère déterminant. Une viande goûteuse et à la texture agréable c'est ce qui compte, même si elle peut être un peu ferme. Je ne parle pas de bouffer une semelle, bien sûr !
le Var est dans le fruit.
Posted 16 March 2016 - 18:53 PM
j'ai faim , encore une heure à attendre... vie de merde
Supportrice en Toque
Posted 17 March 2016 - 12:48 PM
j'ai faim , encore une heure à attendre... vie de merde
Bah... C'est tous les jours comme ça ! 
Tiens, saucisse de Morteau et purée Maison au Comté ! C'est pas au'chose que Knacki et Mousline ? 
Mangeur de rillettes
Posted 17 March 2016 - 12:53 PM
Bin dit donc, elle est grosse ta saucisse Pâquerette !!?
Parisien Névrotique
Posted 17 March 2016 - 14:35 PM
Alors choux farci avec une sauce provençale et crumble poire/chocolat. Très bon, d'autant que l'établissement ne payait pas de mine. 
Mangeur de rillettes
Posted 17 March 2016 - 14:48 PM
Alors choux farci avec une sauce provençale et crumble poire/chocolat. Très bon, d'autant que l'établissement ne payait pas de mine.
Sur conseil de Corsi, j'ai testé les baos de Yam'Tcha. Je sais pas si t'as déjà fait, mais fonce le tester avec la hyène et d'autres. C'est délicieux !!!!
Champion d'Europe
Posted 17 March 2016 - 20:46 PM
Pour les 6 ans de mon fils j'ai préparé une entrée salée sous l'aspect sucrée :
1 mini éclair magret fumé / miel / chèvre frais
1 mini éclair saumon fumé / crème fraiche / ciboulette
1 gâteau roulé chorizo / poivron rouge / oignon
1 mini chou à la chantilly de foie gras.
et en plat principal : filet de chevreuil à la plancha / cèpes (le tout prélevé et récolté par mes soins dans mon Cantal chéri)
Posted 17 March 2016 - 21:12 PM
Ça m'a l'air sacrément sympa, pikopiké !
Mangeur de rillettes
Posted 17 March 2016 - 21:20 PM
Et les points noir qui ressemblent a du chocolat dans l'assiette, c'est quoi ?
Félicitations, il a du apprécier
Champion d'Europe
Posted 17 March 2016 - 21:26 PM
Ça m'a l'air sacrément sympa, pikopiké !
c'était bien bon oui mais ca a demandé du boulot pour faire 15 assiettes !! et bien sympa de se faire engueuler par la grand mère (92 ans) qui pensait que j'amenais déjà le dessert
Et les points noir qui ressemblent a du chocolat dans l'assiette, c'est quoi ?
Félicitations, il a du apprécier
De la crème de vinaigre balsamique
Parisien Névrotique
Posted 17 March 2016 - 22:42 PM
Champion du Monde
Posted 18 March 2016 - 09:43 AM
Parigot, il fait pas rigoler le jeudi soir!!! tu te prépares pour les Gros du Stade 2017
Champion du Monde
Posted 18 March 2016 - 11:35 AM
Pour les 6 ans de mon fils j'ai préparé une entrée salée sous l'aspect sucrée :
1 mini éclair magret fumé / miel / chèvre frais
1 mini éclair saumon fumé / crème fraiche / ciboulette
1 gâteau roulé chorizo / poivron rouge / oignon
1 mini chou à la chantilly de foie gras.
et en plat principal : filet de chevreuil à la plancha / cèpes (le tout prélevé et récolté par mes soins dans mon Cantal chéri)
Si c'est aussi bon que c'est beau, ça devait être génial...
Je t'embauche pour me préparer un truc de ce genre pour le repas de mes 42 ans de mariage (en avril) !!! 
Champion d'Europe
Posted 18 March 2016 - 15:16 PM
il faudrait un paquet de commis alors !! pour 15 parts ça m'a prit presque 3 heures (cuisson des choux comprises)
Joueur de Pro D2
Posted 18 March 2016 - 16:41 PM
Pour les 6 ans de mon fils j'ai préparé une entrée salée sous l'aspect sucrée :
1 mini éclair magret fumé / miel / chèvre frais
1 mini éclair saumon fumé / crème fraiche / ciboulette
1 gâteau roulé chorizo / poivron rouge / oignon
1 mini chou à la chantilly de foie gras.
et en plat principal : filet de chevreuil à la plancha / cèpes (le tout prélevé et récolté par mes soins dans mon Cantal chéri)
Un artiste ...
