258 replies to this topic

[zone et beu]

 

Et la y a pas du petit déjeuner

Pourquoi tripoux OU tête de veau? les deux se marient nickel pourtant

[Jesus Hans Hubert Vorme]

Ah les souvenirs avec nos pépés !!!! Tu m'as touché en plein cœur ! Tellement de bons souvenirs et de casses croutes ........ Moi aussi, chui tout chose ....

souvenir d'un match à Toulon pris au milieu d'une baston de supporters marseillais(on était pour Toulon quoique seynois en rugby). Les chaises et les verres volaient, mon grand père était hilare au milieu des aérolithes  et des mecs qui faisaient les poissons volants. La belle vie. De la socca chaude et salée emballée dans du journal et des méga oranges au marché aux fleurs.

[Rugby ?]

SVP, qui peut m'indiquer un bon restaurant à Issoire ou autour ouvert le dimanche ?

Plutôt cuisine traditionnelle que prout' ma chère.

[Alex chocolatines]

SVP, qui peut m'indiquer un bon restaurant à Issoire ou autour ouvert le dimanche ?

Plutôt cuisine traditionnelle que prout' ma chère.

https://www.mcdonalds.fr/restaurants/mcdonalds-issoire/564 

[Rugby ?]

https://www.mcdonalds.fr/restaurants/mcdonalds-issoire/564 

Merci beaucoup, P'tit muffin aux pépites de chocolat.

[Alex chocolatines]

Merci beaucoup, P'tit muffin aux pépites de chocolat.

Si on peut aider 

Bon je suis sur que d'une chose : c'est ouvert le dimanche .

[Parigot_Paris]

Une pizza de deuxième ordre chez un pizzaiolo quelconque mais y a le match du Sénégal dans une heure et demie !

[Jesus Hans Hubert Vorme]

Une pizza de deuxième ordre chez un pizzaiolo quelconque mais y a le match du Sénégal dans une heure et demie !

Du rosbif saisi à 220 degrés, tranché saignant, avec des haricots verts.

[wallis]

des galettes de riz .. purée je suis tombée bien bas mdrr

[oreli63]

Truffade j étais malade pendant une semaine donc ce soir je me faisais plaisir

[Alex chocolatines]

Oui, oui, allez y donnez moi des idées, je sais plus quoi faire à becter  J'ai plus d'inspiration. Pas mal la truffade, p'tèt un pot au feu, c'est de saison aussi... 

[JB 03]

Fais toi donc un petit Bayerische Schweinshaxe.

C'est de saison, c'est délicieux, ça se mange sans faim. 

Tu lacère ton jarret de porc pour que la peau de cède ni ne se rétracte à la cuisson. Tu le fais bouillir une demi-heure dans un bon bouillon (aromates, poireau, carottes, chou vert, clou de girofle, baie de genièvre...).

Tu le sors, le mets au four une fois épicé à ton goût, tu mouilles généreusement avec une bière correcte (pas la peine de te ruiner non plus) pendant une heure et demie (plus si nécessaire) en, retournant de temps en temps et arrosant pour que la couenne grille et que la chair reste humide.

Tu ajoutes les légumes de saison dans ton plat en cours de cuisson (carottes, oignon, rutabaga, navet, pomme de terre, chou, hibou, caillou ah non, ça c'est pas digeste etc.) et tu te mets à table l'esprit tranquille en dégustant avec du Coca ou de la limonade. Tièdes, bien sûr.

[Bougnat et Breton]

Ce midi saucisson chaud cuit au Beaujolais avec patia du Forez ......pas du tout bon pour la ligne mais ce n'est pas grave au point ou j'en suis

[Alex chocolatines]

Za n'a pas l'air très Zauvergnat za 

 

Je prend note, merci.  (enfin l'idée d'accompagnement  de la recette ça vient de Gourine non ?) 

[Bougnat et Breton]

Za n'a pas l'air très Zauvergnat za 

 

Je prend note, merci.  (enfin l'idée d'accompagnement  de la recette ça vient de Gourine non ?) 

Non, le patia c'est typiquement forézien, ça consiste à faire cuire dans de la crème fraiche fermière (pas pasteurisée, moi je vais la chercher à la ferme de mes voisins) des pommes de terre coupées en lamelles (pas trop fines) et de laisser cuire à feu très doux pendant environ 4 heures.

Vraiment très doux le feu , si ça bouillonne c'est foutu.

C'est un véritable délice !!